じゃがいもをベースに、小さく刻んだ野菜を混ぜた具を揚げたおつまみです。ヨーグルトのソースをトッピングして食べます。写真はニューデリーの結婚披露宴で供されていたアルティキ。⇒ニューデリーの流しの屋台で売ってたアルティキ⇒自分の家で作ったアルティキ