<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分大根の皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本分人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cm赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本白炒りゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１[a]　　砂糖　　　　　　　　　　　　 大さじ１/２　　みりん、酒　　　　　　　　　各大さじ１　　醤油　　　　　　　　　　　　 大さじ２　　水　　　　　　　　　　　　　 大さじ４～５大根の葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本分<作り方>１．大根の皮は５mm幅５cm長さに切る　　人参は皮付きのまま、同様に切る２．鍋に油（またはごま油）と赤唐辛子の小口切りを入れ　　火にかけ、１を炒める３．[a]を加えて炒め、ざく切りにした大根葉を加えて炒め、　　汁気がなくなったら、ゴマを加えてさっと混ぜ、器に盛る＊　勿体無いと思う気持ちから、義母自家製の大根の皮を使い　　 きんぴらにしてみました。　　旦那さん、一口食べるなり、「これはきんぴらだぁ～～！」と。　　私、「そうよ、きんぴらよ（笑）」、美味しいと言ってヒットゲット。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング7位SAKE TO RYOURIさんの[油林鶏（ユーリンチー）と「陣内と紀香」]です。