<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
ライスペーパー　　　　　　　　　　　　　　　　１０枚
春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０g
エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７尾
生ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６～７枚
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
青じそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ７～８枚
貝割れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２パック
スィートチリソース　　　　　　　　　　　　　　　 適量
すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．エビは殻をむき、背わたを取って茹で、縦半分に切る

２．きゅうりは細切りにする
　　貝割れは、根元を切り落とし水にはなして１０分くらい
　　おいて、ざるにあげ、水分を切る

３．春雨は数分茹でてもどし、水にとりざるにあげて水気を
　　切って適当な長さに切る

４．ライスペーパーはさっと水をくぐらせてもどし布巾にのせる
　　手前に春雨、貝割れを乗せ、向こう側に青じそ、エビ、
　　（又は生ハム）をのせ、きゅうりをおき、両端をたたみ、
　　手前からくるくる巻く

５．器に青じそをしき、４を盛り、すだちを添え、ソースをのせる

お友達よりプレゼントに貰った、上のガラスの器、大活躍。
盛り切れなかったものは、こちらに。
エビと生ハムの２種類を作りましたが、見た目にはエビが映えるかな。
また、青じそを入れたものは、一番彩りがいいみたい。

＊　娘がお盆に来た時に、一緒に作った料理です。
　　 私も、生春巻きを作るのは、初めてでしたが、なかなか
　　 楽しいものですね。
　　 と言っても、巻いてくれたのは娘です（笑

＊　パーティー料理にもぴったりな１品になりました。
　　 旦那さんより、「これは美味しい。ヒット～！」出ました。

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