世の中は三連休ですね。私はというとイタリアから来客が来ていたので、昨日まで打ち合せと案内をしていました。しかし、未だに外国からの来客があった時に、納得のいく東京と日本を感じられる案内コースを見つけられていません。いわゆる観光地だけのコースじゃなくて、日本の特徴や生活、メンタリティ、現代、歴史、問題点などを感じてもらえるようなコース。初めて日本に来た人が更に興味を持ってもらえる場所・体験。う〜ん欲張りかもしれません。　Anyway！インド風のグリルを続けていたら和風のものが食べたくなりました。そこで、醤油・砂糖・酒・唐辛子・にんにく・生姜・玉ねぎでたれを作って、そこに手羽先を漬け込んで魚焼きグリルで焼きました。途中２度程たれにさっと浸して再び焼いたのですが、少し味が濃くなり過ぎました。1度でいいのかもしれません。表面も、もうちょいパリッとさせたかった。魚焼きグリルでパリッと焼く方法を見つけたいです。