昨日は朝からフットサルをしてきました。夕方付近から筋肉痛に悩まされ、今日は全身がびりびりと痛いです（笑）たまには運動不足解消のために激しめの運動はいいものですね。ジムとは違う心地の良い疲労感があります♪材料：ゆりね　　200g豚肉　　　100g玉ねぎ　　1/4個えのき　　　1/2パックしめじ　　　1/2パック牛乳　　　200cc有塩バター　　10g小麦粉　　10g粉チーズ　　　大さじ2（お好みで）塩　　　適量こしょう　　　適量オリーブオイル　　小さじ2１、ゆりねは小さめに分けて下ゆでし、きのこは小房にわけ、豚肉は一口大に、玉ねぎは薄いスライスに切る。２、フライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉を加え、木べらで焦げないように混ぜ、クッキーの焼ける良い匂いがしてきたら牛乳を3回に分けて加える。３、牛乳を加えるとダマなりやすいので、泡だて器で混ぜながら火を通していくと良いとろみのホワイトソースに仕上がります。４、別のフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、豚肉を炒めていく。５、豚肉に火が通ったら、ゆりね、きのこを加えていく。きのこがしんなりしたら3のホワイトソースを加え、塩、こしょう、粉チーズを小さじ1加える。６、器に盛り付け、お好みの量の粉チーズをかけ、オーブンで10～15分焼き色をつけて完成です。ポイントゆりねは火を通しすぎるとに崩れてしまうので、下ゆでしておき、手早く調理すると良いでしょう。ゆりねはそのほとんどがお正月だけに消費されるそうです。しかし、調理法が分かっていれば、独特の食感を楽しむことができます。いつもはうま煮だけという人も、今回のようなレシピにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？