未熟バナナを使ったカレーを作りました。未熟バナナは普通の野菜と同じように調理します。通常はドライカレーにします。南インドやスリランカで食べられています。北インドでは食べません。皮をむいたところ。熟したバナナのように手でうまくむけないので普通野菜のように、包丁で皮をむきます。ちょっと面倒です。食べやすい大きさにスライスします。炒めてスパイスで味付けします。できあがりました。甘みは強くないですが、ほのかにバナナの香りがします。味は、、、そうですね。芋に似ているかもしれません。甘くない半生バナナチップスみたいな感じ。＜この表現だとなんかまずそうですね。え〜、バナナのカレー！！？？？　と思うかもしれませんが意外といけますよ。ちなみにケラはヒンディ語でバナナのこと。バジはそもそもマラーティー語で野菜という意味ですが、ここでいうケラバジのバジは野菜炒めというような意味です。ヒンディ語ではバジよりは「サブジ」を使いますが、南インド特有の料理なのでバナナの場合は一般にも「バジ」と呼ばれることが多いです。南インドでも「ケラバジ」と呼ばれているのでマラーティー語でもバナナは「ケラ」なのかもしれません。■いろいろなサブジ⇒秋茄子としめじのサブジ⇒なす・じゃがいも・大根のサブジ⇒ムリバジ（大根のサブジ）⇒ムリバジ⇒チキンと野菜のサブジ⇒キャベツとグリーンピースのサブジ⇒にんじんのサブジ⇒チキンサブジ⇒じゃがいもと大根のドライカレー