【材料】　皮　・国産薄力粉…200g　・ベーキングパウダー…小さじ2　←添加物の少ないタイプを買っています　・砂糖（素精糖）…大さじ1　・塩…小さじ1/2　・卵白＋水…1/2カップ　←卵白を計量カップに入れ、水を注いで100mlになるまでメスアップ　　＊酒を入れると美味しさUP。その場合は大さじ1の水を酒と置き換えます。　　・打ち粉…皮を伸ばす時に適宜　具　・豚ひき肉…130g　←いつも250gのパックを買っているので、目分量で半分使いました　・卵黄…1個　・玉ねぎ（すりおろし）…1/4個　・人参（　〃　）…小1/2本　・しょうが（〃）…小1かけ　・砂糖（素精糖）／顆粒中華だし（化学調味料不使用）／ごま油…各小さじ1　・片栗粉…大さじ1つけだれ　・しょうゆ／ねりからし…適宜【工程メモ】　　　・皮（まんじゅう生地）作り…粉類に卵白水を入れて混ぜ、ひとまとまりになったら　　　　　　　　　　　　　　ポリ袋に入れて30分寝かせます。・具作り…全ての材料を混ぜるだけ。・皮と具の用意ができたら、包んで蒸し器に並べ、強火で20分蒸せばできあがり（15分で良いかも）。　【ひとこと】夫不在の土曜日が再び始まりました。子ども達と自分だけの休日ランチは“一緒に調理”が1番。今日はみんなの好物の『肉まん』を子どもバージョンで（皮も具も、手順と材料を簡略化しています）。あっという間に6個食べ切り。8歳は、ご飯でお腹の隙間を埋めながら、「もう一段、蒸す鍋を増やせるといいねー」と蒸し器を見つめていました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">