【材料と工程メモ】　・元種C…約300g（8日前に冷蔵庫に入れておいたもの）・水…150g・国産強力粉…450g・バナナ…小2本・塩…小さじ1強・ミックスドライフルーツ…100g＊砂糖＆油脂不使用です。【ひとこと】12月28日から冷蔵庫に入れておいた元種Cを使って、H.B.の食パン。＊リーガル社のキッチンプロを使い、フランスパンコースで焼きました。レーズン酵母を扱っているパン屋さんに教えていただいて、レーズンエキス（液種）から元種を起こす作業を試しましたが、元種で焼いたパンは、いずれも重くてずっしりタイプばかり。個人的には嫌いではありませんが、家族からの評価は△。やっぱり我が家の自家製酵母は、エキスを直接使う方法に戻りそうです。本格的な自家製酵母は、専門家にお任せ〜。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">