【材料】　・ぬるま湯…200g・ドライイースト…小さじ1・国産強力粉…300g・きび砂糖…大さじ2・塩…小さじ1・バター…大さじ2・ココアパウダー…大さじ1【工程メモ】　　　・生地作り…〓ポリ袋にぬるま湯とイーストを入れ、片方の手で袋の口を持ち、もう1つの手で　　　　　　　底を揉んで溶かします。　　　　　　〓粉、砂糖、塩を入れて揉み混ぜ、ひとまとまりになったらバターも混ぜます。　　　　　　〓200gを別のポリ袋に取り分けてココアを混ぜます。　　　　　　〓白生地とココア生地、それぞれ袋の口をしっかり結び、ぬるま湯に浮かべて発酵。・フロアータイム…30分。・ベンチタイム…なし・成型…30分。・ホイロタイム…40分。・焼成…200℃に設定したオーブン（予熱なしのコールドスタート）で20分。　　　　＊使用したオーブンは、TOSHIBAのER-B7（電気のオーブンレンジ）。【ひとこと】本屋さんで、西川功晃さん（ブランジェリー コム・シノワ）の『パン・キュイジーヌ（パンを料理に仕上げる新しい技法）』（旭屋出版）を見つけました。こんなに密度の濃い本に出会ったのは久し振り。帰宅後、胸のトキメキが治まらず、さっそく「牧場のウッシッシ」を真似してみました。西川さんのウッシッシは、胴体にローストビーフが入っている豪華版ですが、今日は成型だけ試しました（生地も全く違います）。　今年は牛さんの年なので、何度も作って、成型のコツを探ろうと思っています♪＊本には成型の概略が載っています。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">