【材料と工程メモ】　1日目（液種づくり）→空き瓶の中に水とレーズンを入れ、1〜2回/日蓋を開けるだけ。　・オーガニックレーズン…50g　・水…100g4日目（元種Aづくり）→液種の瓶に粉と水を追加して、長いスプーンでグルグル混ぜました。　・液種…全量　・国産強力粉…100g　・水…100g5日目（パン焼成と元種Bづくり）→パンはH.B.のフランスパンコースで。残った種はつなぎます。　食パン焼成　　・元種A…140g　　・水…280g（←140gを想定していました）　　・国産強力粉…560g（280g　〃　）　　・塩…小さじ1　元種Bづくり　　・元種B…100g　　・水…100g　　・国産強力粉…100g　【ひとこと】我が家の自家製酵母パンは、液種（エキス）をそのまま使う方法で良いと思っていたのですが、干しぶどう酵母で焼いてるパン屋のおやじ様に「2回つないだ種が1番いい」という話を聞いて、重い腰を上げました。1回つないだ種（元種A）で焼いたパンと、2回つないだ種（元種B)で比べるつもりでしたが、水の量をうっかり勘違いした結果、粉を2倍入れることになりまして、今日の試作は失敗です。でも、見た目より味。薄く切って噛み締めると、非常に味わい深いパンでした。写真は上から、・液種のできあがり・元種Aのスタート時（液種は絞らずそのまま使いました）・元種Aの完成・元種Bのスタート時・元種Aで焼いた食パン☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">