ダーリンから「豚汁が食べたい」と、リクエストをもらったんですよ。方や娘は病み上がりで、あんまりこってりしたものはイマイチみたい(^-^;)う〜ん、どうしたものか…間を取って、あっさりした味の豚汁はどうよ？クリスマスで使った食材の残りを利用して、ちょっと洋風なのを作ってみました。洋風豚汁だと思ってくださいね（笑）これ、作り置きしておいたソフリットが入ってます。赤身のお肉を使ったのと、具を油で炒めたりしていないので、とてもあっさりと優しい味なんですよ〜しかもジャガイモが煮えたらできあがり〜♪の早さ！でもソフリットのおかげで、しっかりと煮込んだ味がするんですよね(*^-^*)野菜の旨味が出たスープがすンごく美味でした。クリスマスディナーのあとは、優しいスープで！ぜひ癒されてみてくださいね(^-^)おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「ベジとんスープ」【材料】3人分＊スープ600cc（水＋粉末コンソメの素1包）＊豚薄切り肉100g（一口大に切る）＊※ソフリット大さじ2＊ジャガイモ大1個（一口大に切る）＊人参小1/2本（小さく切る）＊茹でブロッコリー10房程度＊茹でレンズ豆1/4カップ分（50cc分）＊パプリカ赤、黄少々＊ベイリーフ1枚（月桂樹の葉）＊白ワイン大さじ2＊塩コショウ★※ソフリットの作り方はこちらです。【作り方】　　1.【煮る】　　鍋にスープを煮立て、豚肉とソフリット、　　ジャガイモ、人参、ベイリーフ、白ワインを入れる。　　蓋をして10分ほど煮て、ジャガイモが柔らかくなったら　　残りの野菜を入れて一煮立ちさせる。　　最後に塩こしょうで味を調えてできあがり。我が家のは、型抜きした後の人参なんかも細かく刻んで入ってたりします(^-^;)あと、冷凍しておいたレンズ豆も大活躍。トッピングしているのは『タイム』です。お好みでハーブを添えると、フワ〜んと良い香りがして食が進みますよ〜(^-^)冷蔵庫にある野菜を利用してぜひお試しくださいね。さてさて、早いですねぇもう今年最後の日曜日になってしまいました(^-^;)まだ年賀状書いてないんですけど〜（汗）はたして我が家にお正月は来るのか？？って、毎年言ってるような気がするわ（笑）いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。