圧力鍋DEポテ

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Nice!
Dscf0012<材料>                  2人分豚ばら肉                    350gウインナー                    5本キャベツ                  (小)1/2個玉ねぎ                       1個じゃがいも                     1個ニンジン                      1本かぶ                       3/ 4個ローリエ                      1枚水                        4カップマスタード                     適量塩、胡椒                    各適量[a]豚肉の下味  八角                1個  粒黒胡椒             小さじ1/3  クミンシード           小さじ1/3  塩                 10g<作り方>1.豚ばら肉は半分に切るDscf00012.[a]の八角を砕き、他の材料と合わせてビニール袋に入れ、豚肉にまぶして半日置く3.キャベツは芯つきで4等分に切り、ニンジンは横半分に切り、太い部分は  4等分に、細い部分は2等分に切る  玉ねぎは縦に4等分に、かぶは皮を厚めに剥き4等分に切る4.2の豚肉の表面を洗ってスパイスを取り除き、分量の水が入った  圧力鍋に入れて火にかけ、沸騰したら、アクを取る5.キャベツが下になるように入れて残りの材料とローリエを入れ  蓋をして中火にかけ、おもりがゆれ始めたら弱火で2分加圧  火を止めて10分置くDscf00086.5の味を見て調え、器に盛り、マスタードを添える* 上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されていたポテ。* 私は、圧力鍋で暮れの時間がない時の料理に活用しました。普通の鍋なら、40~50分煮込めばOK。  * ところでポテって何?と思われた方もいらっしゃいますよね。   フランスの田舎風煮込み料理らしいです。   豚肉の塩漬けと煮込むので、その旨みと野菜の美味しさが   ミックスされ、とっても美味しかったです。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えありOisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)