【オレンジパン（バター入り）の材料】…6個分　・ぬるま湯…390g・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩…小さじ2・オレンジピール…100g・バター…大さじ2【全粒粉50％の丸パンの材料】×2回転…40個分　　・ぬるま湯…390g・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…300g・国産全粒粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ2（←次回から大さじ3に戻す予定）・塩…小さじ2＊P園のシンボルマークの“りんご”の焼印を押しました。【食パンの材料】…2斤分　・ぬるま湯…390g・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ2（←次回から大さじ3に戻す予定）・塩…小さじ2【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓大きめのボウルに粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を入れ、木杓子などで　　　　　　　ひとまとまりになるまで混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに入れて、　　　　　　　1分30秒ずつ回します。　　　　　　　＊オレンジパンは、1分の時点で1度取り出してオレンジピールとバターを混ぜ、　　　　　　　　残り30秒を回しました。　　　　　　〓表面を張るように丸めて中ボウルに入れ、蓋代わりに大ボウルをかぶせて発酵へ。・フロアータイム…60分（30℃の発酵器）。・ベンチタイム…オレンジパン15分、丸パン10分、食パン20分。いずれも大体の時間です。・ホイロタイム…オレンジパンは60分、丸パンは50分、食パンは100分。　　　　　　　　＊量が多かったので、オーブンと発酵器とボックスのフル稼働で発酵させました。　　　　　　　　＊食パンは時間がかかりすぎ。冬場は酵母と糖類（砂糖）の配合を若干増やしても。・焼成…オレンジパンは180℃で15分、丸パンは180℃で12分×2回転、食パンは180℃で25分。　　　　＊丸パン（天板4枚を2回に分けて）→オレンジ（天板1枚）→食パン（型を網に載せて）の　　　　　順に焼きました。　　　　＊オレンジパンは、8分割なら15分で良いけれど、6分割の時はあと2〜3分焼いても良さそう。　　　　＊食パンは、次回から30分に戻す予定。【ひとこと】P保育園へのお届けパン。よくよく手帳を見てみたら、年明けのP園のパン給食までに、パンをお届けできる日は今日しかないと今朝になって気づき、急遽。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">