おはようございます。札幌の今朝はスッキリとは行かないですけど日が差していて雪がかすかにチラリと舞っていたりします。凄く寒いです。昨日新千歳空港に降り立った瞬間、仙台との温度差を感じました。道路が凍結してて札幌市内もクルマが大渋滞。俺の歩き方はペンギンのような歩き方になってます。スッテンコロリンとだけならないように気をつけたいと思います。昨日はＨＢＣ北海道放送でhanaテレビの収録がありその後、北海道の美味しいものを頂に[すしほまれ]でご馳走に。ぶどう海老やら活ツブ、八角のお造り、鱈きく、生うにと海苔の香る茶碗蒸し、毛蟹のゆでたてを内子の塩漬けと共に。色んなものを頂き、美味しいビールをとめどなく。。。気づけはホテルに帰ったのは1時過ぎ。いやいやｗ美味しいもの頂きましてありがとうございました。さっきテレビ見てたらテレビに自分が映ってるのを見て、ん？何でだ？って思ったら今日はそのhanaテレビ生出演でした。危なく美味しいものを食い逃げしてしまうところでした。しっかりお仕事をしてきま〜すｗ皆さん今日は祝日なんですよね＾＾よい休日をお過ごしください＾＾

'''野菜じっくり煮込んだ牡蠣汁'''材料（４人前）加熱用剥き牡蠣　２００ｇ（勿論生食用でもＯＫ・塩を振って洗う）キャベツ　1/4個（ざく切り）大根　５ｃｍ分（イチョウ切り）人参　1/2本（イチョウ切り）えのきだけ　1/2Ｐ（いしずきを取って２ｃｍ程度にカット）だし汁　４カップ味噌　大さじ４みりん　大さじ２酒　大さじ２

'''作り方'''鍋にだし汁を加えてそこに野菜すべてを加えて火にかけます。沸騰したら３０分程度弱火でコトコト煮込み柔らかくなるまで煮ます。しっかり野菜が煮込まれてくたっとなったところで味噌、みりん、酒を加えてそのまま５分。そして仕上げに牡蠣を加えて５分煮込んで出来上がり。

'''ポイント'''じっくり野菜を煮込んで甘みを引き出すところがポイント。野菜は前もって煮込んでおくと食べるとき楽です。芯から温まれる牡蠣汁です＾＾

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