材料：
鶏モモ肉 300g
干ししいたけ 3枚
ごぼう 100g
れんこん 100g
ゆでたけのこ 100g
にんじん 80g
スナップえんどう 5本
こんにゃく 1/2枚
ごま油 大さじ1と1/2

しいたけのもどし汁+水 300cc
砂糖 大さじ1
酒　　　大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1

１、鶏もも肉はひと口大に切ります。
２、干ししいたけは、１カップ（200cc）の水でもどし、ひと口大のそぎ切りにします。
３、ごぼう、れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさらします。たけのこと人参は乱切り、いんげんは筋をとり、３～４ｃｍ長さに切ります。
４、こんにゃくはひと口大にコップの口でちぎり、スナックえんどうはさっとゆでます。
５、鍋にゴマ油を熱し鶏もも肉を炒め、スナップえんどうを除いた野菜類とこんにゃくを炒めます。
６、５にみりんを加え、沸とうしたら砂糖、しょうゆ、戻し汁と水を合わせたものを加え弱火で約２０分汁気がなくなるまで煮ます。
７、最後にスナックえんどうを加え、煮汁が少し残るくらいまで煮ます。