材料：
餃子の皮　　20枚
ニラ　　　1/2本
豚挽肉　　100ｇ
キャベツ　1/4個
長ネギ　　1/2本
にんにく　1片
ご飯　　　茶碗1膳分

塩　　　適量
コショウ　　適量
味の素　　　適量
しょうゆ　　大さじ1
ごま油　　　小さじ1

水溶き片栗粉　　適量
サラダ油　　適量

１、キャベツは粗めの千切りにし、多めの塩をしてもみ、水分を出す。その後軽く水洗いし、水分をしっかり絞る。
２、長ねぎ、にんにくはみじん切りにし、にらは細かく小口切りにする。
３、１，２と豚ひき肉をフライパンで炒め、塩、こしょうで味付けをする。
４、３にご飯を加え味の素、しょうゆを加え、ごま油で調味する。
５、４の種の粗熱がとれたら、餃子の皮で包んで餃子を20個つくる。
６、フライパンに薄く油を引き５のギョーザを並べて強火で焼く。
７、焼き色がついてきたら水を入れて蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。その後、蓋をとってパリッとなるまで焼き上げ、器に盛る。