2月のインド料理教室は「ほうれん草とチーズのカレー」です。お店で提供している「サグパニール」とほぼ同じものです。今回のレシピは家庭料理というよりは、むしろプロ仕様。なぜなら「チューボーですよ!」でご紹介したものだからです。日時 2009年2月7日(土) 15:00〜17:30会場 インド家庭料理ラニ厨房メニュー ほうれん草とチーズのカレー ナン受講料 ¥5,000日時 2009年2月14日(土) 15:00〜17:30会場 インド家庭料理ラニ厨房メニュー ほうれん草とチーズのカレー ナン受講料 ¥5,000お申し込みはインド家庭料理ラニ 045-591-8067 までお電話、またはメールで。⇒インド料理教室⇒私の紹介するインド料理 ⇒チューボーですよ撮影1⇒チューボーですよ撮影2撮影したほうれん草とチーズのカレーが放映されるのは1月31日(土)23:30〜の予定です。ぜひご覧ください。私のいままでのインド料理教室のポリシーは失敗が少なくて簡単な料理。しかしながら、今回のレッスンのレシピはほとんどそのままお店で出しているものをご紹介しているので、プロの作り方と同じ。特に男性からは「お店と同じ作り方で」というリクエストは実際のところ何度もあったのですが、やはり時間がかかるということと「失敗が多い」ということから取り上げてきませんでした。プロのレシピというのは「はまれば」大変おいしくできあがるのですが、途中でちょっと間違えると、もうなんだかというデキになる。スイートスポットが狭いんです。そこにあたれば「大当たり」なんですがはずれるとダメなんですよ。それに比べると、普段ご紹介しているレシピは多少ブレてもまぁ、そこそこのものができるという緩さを備えたものなんです。それと、やはりお店のお料理と同じ作り方はあまり教えたくはないというのも正直ありました。別にそっくりそのまま全てを公開しても同じにできるわけがないので大丈夫なのですが、わざわざ大公開することもないかなと思っていました。しかし今回、TV番組でかなり詳細にご紹介することとなり、日本全国に大公開ですよ。(笑)それでは、長年レッスンを受講されてきたみなさんに申し訳ないなという想いが大きくなり、レッスンでもプロの作り方でそのままご紹介することにしました。ぶっちゃけ、今回のレッスンはプロの方にこそオススメです。(笑)