24時間仕事をして、6時間寝る…こんな生活を3日ほど続けていました(笑)今は蔓延的な寝不足状態になっています。仕事中はず~っとうちのアベさん(ふぐ)が餌くれダンスを披露してくれます。材料:キャベツ 1/2個かぼちゃ 1/4個長ネギ 1/2本つくね鶏ひき肉 150g長ネギ 1/2本片栗粉 大さじ2黒ゴマ 小さじ1しょうゆ 大さじ1塩 ひとつまみこしょう 適量豆乳 1000ccコンソメスープの素 大さじ1(15g)バター 30g1、キャベツは一口大に切り、かぼちゃも大きさを合わせて切る。長ネギは千切りと、みじん切りにする。2、つくねの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。かぼちゃは水で濡らし、耐熱容器に入れレンジで4分加熱する。3、豆乳を土鍋に入れ、コンソメスープの素を加え中火にかける。4、沸騰してきたら、キャベツ、かぼちゃを入れ火を通す。火が通ったらスプーンで少しずつつくねを加え、長ネギも入れさらに火を通していく。5、火が通ったら取り分けて食べましょう。ポイントかぼちゃは個体差で火の通る時間が異なります。つまようじがすっと入る程度で鍋に加えると、出来上がった時に崩れない程度に火が通ります。風邪やら体調不良を起こしているRさんの為に、今回はキャベツとかぼちゃを使った鍋にしてみました。鍋にかぼちゃ??と思われるかもしれませんが、下処理をきちんとしていれば、鍋に入れて火を通すのも難しくありません。