調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★★★★　（雑炊や～　お肉も入ってるやん豪華版やね）嫁さん評価　★★★★★　（牛肉の甘辛さと雑炊の出汁があってる感じ　　ほうれん草以外の野菜もたくさん入ってたら　　栄養抜群やね）本日は、寒い時期にぴったりの雑炊です鍋の後に食べる雑炊も美味しいですが最初から作る雑炊もたまにはいいですよカツオと昆布のだしをきかしていただきます【材料】冷ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分牛切り落とし肉・・・　　　　　　　　　　　　１００g卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１片ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２株椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２枚生ホタテ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２個牛煮汁砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１雑炊出汁だし汁＋　　　　 　　　　　　　　　　　　　 ４００ｃｃホタテの茹で汁・・・　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ　　醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々【作り方】１．ご飯はさっと水で洗ってざるに取ります　　（ご飯のぬめりを取ります）２．生姜は千切りにほうれん草はさっと熱湯で茹でて　　３cm長さに切ります　　椎茸は薄切りにします３．ホタテは熱湯でゆでて身をほぐしておきます　　（この時、１００ｃｃほど茹で汁を採っておきます）４．熱した鍋で牛肉と生姜を炒め、酒、砂糖、醤油で　　味をつけておきます５．小さめの土鍋にだし汁の材料を入れて中火にかけ　　ひと煮立ちしたらご飯と椎茸を入れてひと煮立ちさせます６．溶いた卵をまわしかけて半熟状になったら　　牛肉、ほうれん草、ホタテを盛りつけて　　火を止めて蓋をして少し蒸らしたら出来上がりです＊食べる時に混ぜ合わせていただきますこんな感じです「姉妹でよく食べる！！」我が家の娘は、本当　よく食べてくれますでも、食べ方が違いますお姉ちゃんは「一気食い」です（笑）妹は「じっくり、長々と食べる」です見ていて面白いです（笑）私の元気の素です　いつも、ありがとう！！←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m　　 ←こちらも、よろしくですm(__)mまったく、趣味のブログです（汗）「photo recipes」写真しか載ってませんが（笑）