<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分カラコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）２０匹塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜[付け合せ]サニーレタス　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚イチゴ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５個すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個<作り方>１．カラコ（又はカサゴ）を洗って水分をふき取り、塩、胡椒をして、１０分おく２．１の水分をふき取り、片栗粉を全体にまぶす　　（ひれの下側にも、よくつける）３．揚げ油を電気フライヤーに入れ、１６０～１７０度に設定し、２を揚げていく一旦取り出し、１８０度にして、２度揚げをする魚がからっと揚がったら取り出す４．器に付け合せを盛り付け、３を盛る　　すだちを絞って頂きます＊　滅多に揚げ物しない我が家ですが、釣りたての魚を　　 ２種類貰ったので、こちらは、唐揚げにしました。　　 魚の呼び名は、地域で違いますが、こちらでは、カラコ　　 また、ゴウチとも呼んでいます。＊　旦那さん、「これは、骨まで食べれるね、美味い！　　 ホームランだね。」と、ご満悦。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング4位vege dining　野菜のごはんさんの[卵なしの伊達巻き]です。