お知らせ数日前から、「携帯サイトが表示されません」と言うコメントをいくつか頂いてます。たぶん、excite側の問題なので、対処していただけるようにメールを出しました。ご不便をおかけすると思いますが、改善されるまで今暫くお待ちくださいませ。…と、ここに書いてるけど、携帯じゃ読めないのかも(^-^;)exciteさん！よろしくお願いしますね〜！！もう一つのお知らせは、THE SHOPの方のカートが新しくなりました！！(*^-^*)今まで、カートに画像が1枚しかアップできず、詳しく見ていただくためにはcatalogueページに行っていただかなくては…と言う面倒な形になっていました(^-^;)新しいカートはウロウロする事もなく、１カ所で色々見ていただけます♪って、それがフツーなんですけどね（汗）使い心地（？）も数段アップしてると思います。もちろん、携帯からもチェックしていただけますよ〜！（携帯の方はこちらからどうぞ）殆ど毎日新作を更新していますので、こちらより１度ご覧になってみてくださいね(*^-^*)さてさて、本日のレシピです！今回は、みなさんおなじみの魚の煮付けです。な〜んだ煮魚かぁ…と思いきや！たかが煮魚、されど煮魚。おいしい煮魚を作るためには、やっぱり一工夫が大切ですよね〜(^-^)例えば、青魚と白身魚とでは、味付けが少々違うのです。今回は白身魚の代表とも言える、カレイの煮付け。クセの無い白身魚は、それを活かすために上品な味付けで、薄口と濃い口のお醤油を2種類使います。方や青魚は、生姜をたっぷりと使い、お醤油の香りを立たせてこっくりとした味に…このへんがポイントかな〜と思います。煮魚って、あんまり作った事無いわ…って言う方はこの機会にぜひトライしてみてくださいね。長く煮る必要は全然無くて、焼き魚と殆ど同じ時間でできてしまいますよ〜( ＾ｰﾟ)♪おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「カレイの煮付け」【材料】3人分＊カレイ3切れ＊ダシ汁1カップ（200cc）＊日本酒大さじ1＊みりん大さじ1＊砂糖（粗糖）大さじ1＊薄口醤油大さじ1＊醤油（普通の醤油）大さじ1＊ショウガスライス5〜6枚【作り方】　　1.【煮る】　　浅鍋にダシ汁とショウガ、調味料を入れて一煮立ちさせ、　　カレイを並べて入れる。　　落としぶた（アルミホイルでもOK）をし、　　中火でコトコト5分程度煮てカレイに火が通ったらできあがり。　　できれば一旦冷まして煮汁を染み込ませ、食べる直前に火を入れて　　温めてから盛りつけるとベストです。コツは、煮詰めてちょうど良い味付けにするのではなくて、最初からしっかりした味付けで、サッと煮る事。魚に火が通ったらできあがり〜♪なのです(^-^)vちなみに、青魚の場合はイワシの生姜煮を参考にしてみてくださいね。そうそう。このカレイ、冷凍のカレイなんですよ(^-^;)あんまり大したことはありません（笑）（でも脂が乗っておいしかった♪）とれたてピチピチのお魚を使う場合は、ダシ汁は必要ありません。お水で充分ですから〜( ＾ｰﾟ)♪この日は前回の照り焼き親子グラタンやこんにゃくの韓国風炒りつけなんかと一緒にいただきました。炊きたてホカホカご飯がおいしかったなぁ(*^-^*)今日もごちそうさまでした〜♪いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。