【材料】・ぬるま湯…190g・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ3　・塩…小さじ1・バター（電子レンジで軟らかくしておく）…大さじ3【工程メモ】　・生地作り…〓ぬるま湯を小ボウルに入れて酵母を振り入れます。　　　　　　〓強力粉、砂糖、塩を大ボウルに入れ、混ぜたら〓を入れます。　　　　　　〓全体がひとまとまりになったら、まな板に出して3分ほどこねます。　　　　　　〓大ボウルに戻してバターを混ぜ、再びまな板に出して3分ほどこねます。　　　　　　〓表面を張るように丸めて小ボウルに入れ、お湯を張った大ボウルに浮かべて発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…60分（大ボウルごとすっぽり入るボックスを使用しました）。・ベンチタイム…20分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…50分（ボックス使用）。　　　　　　　　　　　　　　　＊生地の間隔にはもっとゆとりが必要でした。・焼成…180℃で12分。　　　【ひとこと】我が家のパンは、リーン系を身上としていますが、今日は思い切って砂糖とバターを増量。「これに照りをぬれば、ホテルの朝食に出てきそうなパンだ」と夫から言われました（だから、日常向けのパンではないとも言えるのよ）。3月の出張パン教室の内容について、概要は決まってるのですが、詳細については、地道な試作で1つずつ確かめながら、レシピを固めていきます。（手持ちのレシピは、現時点では最新だと納得できているものもあれば、　進化させる余地を残していると感じられるものもあるので）。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">