<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分舌平目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２匹塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２[a]ソース　　バター　　　　　　　　　　　　　 ２０g　　白ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ２バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜<作り方>１．舌平目の両面に塩、胡椒をふり１０分おく２．１の水分をキッチンペーパーでふきとり、小麦粉をまぶす３．フライパンにオリーブオイルを熱し、２を焼く　　途中、足りなければオリーブオイルを加え、　　両面焼き色がつくまで焼き、器に盛る４．さっとフライパンをふき、バターを加えて溶かし　　白ワインを加えてソースを作り、３にかけ、　　バジルを添える＊　今回の舌平目は、とっても大きくて、３０cm近くあったな。　　 フライパンに入りきらないので、尾って言うのかな？それは　　 ４，５cm切りました。＊　しっかり味がつき、これは美味しいね！と旦那さんより、　　 ヒット～！出ています。感激の味でした。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング4位ビンボ飯　はなこ亭さんの[Ｎｏ．１２３２　さつま芋とチーズの渦巻き磯辺揚げ]です。