少し前に、中華料理屋さんで肉団子にコーンあんがかかったものを食べたんですよね。それが結構おいしくて、「こういうのを作って！」と、家族からリクエストを貰ってたのでした。今回はそれをヒントに、お豆腐とコーンの組み合わせです(^-^)お豆腐は片栗粉じゃなくて、小麦粉をまぶして揚げてあります。うっすらきつね色になるまで揚げてあるので、揚げ出し豆腐と言うよりも、厚揚げに近い感じかな？しっかり揚げれば揚げるほど香ばしくっておいしいんですよ〜♪そこに熱々のあんをたっぷりかければ…う〜ん、たまりませんっ ！！あんは塩味のあっさりした味付けです。コーンの甘みが美味しかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪ダーリン「上品な中華、っていう感じでいいねぇ♪」娘「これ、お代わりある？」家族には大好評(*^-^*)v娘はきっちりお代わりして、あんをスープ代わりに食べてました（笑）お豆腐とコーンの組み合わせって、女の子のハートを鷲掴みにするみたい (*￣m￣)←ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「揚げ出し豆腐のコーンあん」【材料】3人分＊豆腐1丁（水切りして一口大に切る）＊小麦粉適量＊サラダ油適量（揚げ用）＊湯でほうれん草又は小松菜などの青菜（付け合わせ用）『コーンあん』＊鶏ガラスープ600cc（水＋鶏ガラスープの素）＊クリームコーン1/2カップ（100cc）＊冷凍コーン1/2カップ＊日本酒大さじ1＊塩（粗塩）小さじ1＊ごま油小さじ1＊水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1・1/2＋水少々）【作り方】　　1.【あんを作る】　　鍋にスープを煮立て、クリームコーンと冷凍コーンを入れて一煮立ちさせる。　　調味料で味を調えたらごま油をたらし、　　最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。2.【揚げる】　　しっかり水切りした豆腐に小麦粉をまぶし、　　180度に熱した油で揚げていきます。　　少しきつね色になるまでカリッと揚げたら油を切り、　　器に盛り、青菜を添えてあんをたっぷりかけて完成です。これ、クリームコーンの甘みがあるので鶏ガラスープの素は少なめで大丈夫です。（私は小さじ1杯程度入れてます）あんは少し多めなので、残ったら溶き卵を散らして中華のコーンスープとして食べてくださいね。これもなかなかGoodです♪お豆腐は、充填豆腐だと柔らかくて扱いにくいので、できるだけしっかりした木綿豆腐を使ってみてください。今回は娘の友達も加わって、4人の晩ご飯でした。ブロッコリーの胡麻和え、豚ヒレねぎポンなんかと一緒にいただいたんですが特に好評だったのが豚ヒレねぎポン！娘「私は今日これを食べるために産まれてきた気がする」えΣ(･ω･ﾉ)ﾉ私は豚ヒレねぎポンを食わすために産んだつもりは無いけど？(^▽^;)アホな事を言いながら（笑）友達に「これ、おいしいから早よ食べてみ〜！」としきりにすすめてました。でも…これ、ただ焼いてあるだけなんだけど〜(-_-;)いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。