野菜をたくさん食べたくて、温野菜とグリルチキンを合体（？）させた１品を作ってみました。正確に言えば1品ではなくて、2品。そう。ワタクシお得意の1度で2品のパターンです(*￣m￣)ﾑﾌﾌスープで煮た野菜に、グリルしたチキンを乗せてあります。野菜だけだともの足りないから、チキンはまぁ添え物みたいな感じね（笑）でも数切れ乗るだけでちょっと豪華ですよね(*^-^*)煮た野菜を少しだけ除けておいて、煮汁にトマトソースをプラスすれば野菜の旨味がたっぷりのトマトスープができあがります。これがすごくおいしかった！！メインよりもウケが良かったんですよ（笑）これ、ご飯を炊いている間に全部できちゃいます(^-^)vシンプルなサラダを添えて、コース風に召し上がれ♪←ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「温野菜のグリルチキン添え・バルサミコソース」【材料】3人分＊鶏肉大きめ1枚＊塩コショウ＊大根200g（5mmの半月切り）＊かぼちゃ150g（5mm厚さの一口大）＊れんこん120g（5mmのいちょう切り）＊人参1/2本（5mmの輪切り）＊カリフラワー1/4株（一口大に切る）＊スープ800cc（水＋粉末コンソメの素2包）『バルサミコソース』＊にんにく1片（みじん切り）＊アンチョビ1片＊オリーブ油大さじ2＊バルサミコ酢大さじ2＊塩コショウ『トマトスープ』＊基本のトマトソース100cc程度＊しめじやマッシュルームなどのキノコ適量＊お好みのパスタ適量＊塩コショウ★基本のトマトソースの作り方はこちらです。【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　鶏肉は半分に切り、分厚い所は横から切り目を入れて切り開き、　　厚さを均一にしておく。　　大根は、米のとぎ汁（又は一握りの米かヌカ少々）で2〜3分下ゆでする。2.【煮る】　　鍋にスープを沸かし、まず火の通りにくい人参と大根を入れて10分ほど煮る。　　続けて蓮根、カリフラワー、かぼちゃを加え、5分ほど煮て火を止める。3.【ソースを作る】　　野菜を煮ている間にソースを作ります。　　小さめのフライパンににんにく、アンチョビ、オリーブ油を入れて火にかけ、　　弱火でにんにくが焦げないように、アンチョビをほぐしながら炒める。　　バルサミコ酢を加え、少し煮詰めながら塩コショウで味を調えたらできあがり。4.【スープを作る】　　野菜の1/3を鍋に残してトマトソースを加え、　　キノコとパスタを入れて弱火でパスタに火が通るまで煮る。5.【焼く】　　鶏肉に軽く塩コショウをして魚焼きグリルなどで焼きます。　　器に熱々にした野菜を盛り、色よく焼けた鶏肉を一口大にスライスして乗せます。　　上からソースを適量かけたらできあがり。スープに入れるトマトソースの量は、残っている煮汁によって違ってきます。味を見ながら調えてくださいね。パスタはなんでもOK！（入れなくてもOKです）我が家はアルファベットマカロニを入れました。ダーリン「お、ABCが入ってるね♪(^-^)娘「あれ〜？私のイニシャルが入ってな〜い！」いい歳した大人でも、こういうもので喜ぶ（？）もんなんですね（笑）ちょっと恥ずかしい気もしてビミョーですが(^▽^;)そうそう、ちょっとお知らせです。皆様からのご要望が多かった「箸置き」ですが、アルバイターががんばって作ってくれる事になりました！１個ずつ手作りで、少々時間のかかるものなので、お値段は高くなってしまうんですが（ｽﾐﾏｾﾝ！）今日か明日にはアップできる予定です。よろしかったらTHE SHOPの方をのぞいてみてくださいね(*^-^*)そしてレシピがお役に立ったら今日も ←ﾎﾟﾁｯと愛の一押しを！どうぞよろしくお願いします(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。