ご飯ものが続いてすみません（汗）風邪が治って来ると、なんとなくこってりと言うかこういうガッツリ系のものが食べたくなっちゃって(^-^;)スープで炊いたご飯の上に、トマト味の茄子とミンチを乗せてドリアにしてみました。これ、そのままパクッと食べるとピザのようなムサカのような…ご飯と具をよ〜く混ぜて食べるとチキンライスのような感じです。鶏ミンチを使ったせいもあるかなぁ(^▽^;)鶏だとサッパリ目に、牛や豚だとコクのある感じに仕上がると思います。今日もチーズがみょ〜んですが（笑）（実際には続けて食べたわけではないのよ〜^^;）ハフハフ言いながらおいしくいただきました♪←ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「茄子のドリア」【材料】3人分＊茄子2個（1cm厚さに食べやすく切る）＊ミンチ肉150g程度＊タマネギ1/2個（みじん切り）＊オリーブ油大さじ1＊白ワイン大さじ2〜3＊基本のトマトソース1カップ（200cc）＊塩コショウ＊溶けるチーズ適量『スープライス』＊米3合（炊く少し前に研いでザルに揚げて水気を切っておく）＊タマネギ1/4個（みじん切り）＊オリーブ油大さじ1＊バター大さじ1/2（5g程度）＊冷凍グリーンピース1/4カップ（50cc分）＊スープ540cc（水＋粉末コンソメの素1包）＊塩（粗塩）小さじ1・1/2＊胡椒少々★基本のトマトソースの作り方はこちらです。【作り方】　　1.【ご飯を炊く】　　フライパンにサラダ油とバターを熱し、タマネギを炒める。　　しんなりして透明感が出るまでしっかり炒めたらお米を加え、　　透明感が出て少しごわっとした感じになるまで炒める。　　炊飯器の内釜に移し、スープを加えて塩コショウで味を調えスイッチON！　　炊きあがる間に具の用意です。2.【炒める】　　フライパンにオリーブ油とバターを熱し、ミンチを炒める。　　ポロポロにほぐれたらタマネギを加えて炒める。　　茄子を加えて軽く塩コショウし、白ワインを回し入れて蓋をし、　　弱火で1〜2分蒸し炒めにする。　　茄子がしんなりしてきたらトマトソースを加え、少し煮て塩こしょうで味を調える。3.【仕上げ】ご飯が炊きあがったらグリーンピースを加えてよく混ぜる。耐熱容器にご飯を適量盛り、上に茄子を乗せ、溶けるチーズを適量トッピングしてオーブントースターで焦げ目が付く程度に5分ほど焼いてできあがり。茄子は最後に味を見て、少し甘めがいいかな〜と思ったら隠し味にお砂糖（粗糖）を少し入れたりしてみてくださいね。やっぱり夏と冬じゃ味の好みが違ってきますものね(^-^)ご飯は３人だと少し多い量です。冷凍するつもりなら、たくさん作っておくと後々役に立ちますよ〜( ＾ｰﾟ)♪オムライスにしたり、プレートご飯にして利用してくださいね。この日はこれと、簡単サラダとスープの晩ご飯。そうそう、最近娘がよく手伝ってくれるようになったんですよ〜！私が忙しいから、手伝わないと食いっぱぐれると思ってるみたい（笑）ダーリンも、手伝ってくれる頻度が以前よりも多くなりました(*^-^*)家族が助け合う事って良い事ですよね。ついでに洗濯や掃除なんかもやってもらえたら…（略）あんまり欲を出すとバチが当たりそうなのでこのへんで (*￣m￣)いつも応援ありがとうございます！おかげさまで少しアップしました(*^-^*)ｳﾚｼｲ♪レシピがお役に立ったら、今日も ←ﾎﾟﾁｯと愛の一押しを！どうぞよろしくお願いします(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。