【ひとこと】心の片隅にいつもあるのは、自家製の和菓子への憧れ。お抹茶と一緒にいただくような上等な和菓子ではなく、普段使いのお茶と一緒に、ほっと一息という場面で気楽に味わう素朴な和菓子のことです。砂糖を減らした自家製あんに、簡単配合の衣をまとわせて金つばもどきを作りました。「金つばの出来損ない？」と言って食べ始めた夫が一番気に入ってくれました。【材料と作り方】　5個分自家製あん（全粒あん）　・小豆…1カップ　・砂糖（素精糖）…1/2カップ　・塩…ひとつまみ金つば衣　・片栗粉／薄力粉／グラニュー糖／水…大さじ1ずつ〓小豆を茹でこぼし、3倍の水を入れて圧力鍋で30分加圧します。〓ザルに取って鍋に戻し、砂糖と塩を入れて4〜5分煮上げます。〓冷めたところで、ピンポンボールサイズのものを5個取り分け、残りは冷蔵します。〓あんを丸めてつぶし、金つば衣（混ぜるだけ）をつけて　フッ素樹脂加工のフライパンで両面焼けばできあがり。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">