【材料】
・国産強力粉（北海道産。オーストラリア産小麦のグルテン入り）…300g
・きび砂糖…大さじ2弱
・塩…小さじ1
・ドライイースト…小さじ2
・ぬるま湯…180g
・バター…15g

【工程メモ】　　　　
・生地作り…ねかし5分→こね7分（途中5分のところで油脂入れ）
・フロアータイム…30分（室温）
・ベンチタイム…20分
・ホイロタイム…30分（40℃でオーブン発酵20分→室温放置10分）
・焼成…200℃で30分→型から出して10分。

【ひとこと】
実家では、普段は母がホームベイカリーでパンを焼いています。
使われていないピカピカの食パン型があったので、
手ごねで角食パン（蓋をして焼く角型食パン＝プルマンとも呼ばれます）を焼きました。
北海道産ながら、グルテン強化粉なので、立ち上がりの勢いがとてもよく、
異常なくらいの暑さが後押しして、
発酵は、すこぶるグングンと言う感じ。
ちょっと目を離したスキに、発酵過多（型の隙間から、生地がニュルリンとはみ出していました）。
実家のオーブンは、火力の優しい電気タイプ（オーブンレンジ）なので、
250℃に予熱し、220℃で30分焼きましたが、
型から出してみると（はみ出したパンで蓋が張り付いていたので、出すのも一苦労）、
まだ全体的に白っぽい感じ＝焼き色不足。
型から出して、向きを変えながら10分焼き足しました。
見た目は×ですが、味は○。
写真は、上下を返して写したものです。