【ひとこと】明日の予習です。シンポジウムの分科会で調理実習の手伝いをするのですが、スタッフがどういう料理か知っていないのはマズイので、家にある材料で試しながら、材料と手順を覚えました。レシピでは「豚もも薄切り→豚ロースしょうが焼き用、生椎茸→しめじ、にんにく使用、炒め油使用、調味料の割合はもう少し多め」です。★5分づき米ご飯★カブのスープ　◎水…1.2L、手羽元開き…4本、昆布…1×3〓に切ってあるもの5個、玉ねぎ…1個、　　カブ…3個（葉っぱは茹でて小さめに切り、青みに使用）、人参…1本、　　しょうゆ／塩／砂糖…小さじ1ずつ。　　＊2回分のスープ。今日は主菜が肉なので、手羽元は鍋に残しました（明日食べます）。★ポークチャップ（実際のレシピとは異なります）　◎豚もも薄切り（食べやすく切る）…320g、塩…小さじ1/2（肉の下味）、　　玉ねぎ（薄切り）…1個、生椎茸（薄切り）…5枚、ケチャップ／中濃ソース…大さじ5ずつ、　　じゃが芋／人参／モロッコいんげん…適宜（まとめて茹でておく）。　　〓フッ素樹脂加工のフライパンで肉を炒めて取り出します。　　　＊肉の脂が出るまで。　　〓フライパンに残った脂で玉ねぎと椎茸をさっと炒め、肉を戻します。　　〓ケチャップと中濃ソースを入れて全体を混ぜたら、蓋をして2分煮て火を止めます。　　〓付け合せと共に盛り付けて、できあがり。★びっくりサイダー羹　＊これも実習で作ります。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">