先日、ダーリンと２人でバリ島（インドネシア）料理のお店でデートしてきました♪
天蓋の付いたガゼボ（バリ風のお座敷）なんかがあったりして、
思わずバリに行きたくなっちゃうようなとってもいい雰囲気のお店。
コース料理を堪能して来ました(*^-^*)
で、一緒に行けなかった娘に食べさせてあげようかな〜と、
その中にあった「ガドガド」を作ってみました。

ガドガドっておもしろい名前ですよね〜
茹でた野菜に、ピーナッツベースのソースをかけていただきます。

ダーリン「野菜って、茹でるといくらでも食べられるよね！」

ほんと！
特にインドネシア料理って、厚揚げなんかもあったりで
エスニック料理の中でも日本人には食べやすいの！

ピーナッツソースは、ゴマや味噌を連想する味なんですよね。
本場の調味料が色々と揃わないので
お家にあるものでソレ風に作ってみたんだけど、
かなりソレっぽくできておいしかったですよ〜

野菜もパクパク食べられて大満足温♪
娘も「ヘルシーでいいね♪」と、
気に入って食べてくれました(^-^)v
お好みの野菜でおいしく食べてみてくださいね♪

「ガドガド」

【材料】

3人分

＊キャベツ小1/4個（細いざく切り）
＊もやし1/2パック
＊ジャガイモ１個（5mmスライス）
＊いんげん豆１パック
＊ゆで卵２個
＊厚揚げ１パック
＊レタスなどの葉野菜、プチトマトなど適宜

『ピーナッツソース』
＊粉末ピーナッツ大さじ5
＊合わせ味噌大さじ1
＊みりん大さじ1
＊砂糖大さじ1
＊ナンプラー大さじ1
＊ニンニクすり下ろし小さじ1/5
＊唐辛子又はチリペッパー少々（お好みで）
＊醤油少々
＊スープ大さじ3〜4（鶏ガラスープでOK）

【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　野菜類は同じ鍋で順番に茹でて行き、
　　最後に厚揚げをサッと湯通しし、食べやすい大きさに切っておきます。

2.【ソースを作る】
　　みりんはレンジで２０秒ほど加熱してアルコール分を飛ばしておきます。
　　器にピーナッツを入れ、他の調味料を順番に加えて行き、
　　最後に味を見ながらスープで緩さを調節します。

3.【仕上げ】
　　器に葉野菜と茹で野菜を盛り、
　　食べる直前にソースをかけてできあがり。

野菜はブロッコリーやアスパラなどなど、残り野菜を利用してお好みでどうぞ。
種類が色々とあると、苦手な野菜も食べられるから不思議です（笑）
（ワタクシもやしが少々苦手( ;￣ω￣)ゞ）
厚揚げは、時間があればサッと炙ってカリカリにしても美味です。
お醤油以外のソースも意外によく合うんですよ〜♪

あぁ〜なんだかバリ島萌え〜な気分メラメラ（笑）
今回のデートでは、お店が満席でガゼボには座れなかったんだけど、
次回は家族３人で、あぐらをかいてバリ気分を満喫してきたいと思います！
（ﾌﾟﾁだけど（笑））

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