調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★★★（麺が固いとことふにゃふにゃとこと　　　　　　　　　　　　　　　　あって面白いね　もっと肉入れて）嫁さん評価　★★★★（この、ふにゃふにゃなところが　　　　　　　　　　　　　美味しいわね　焼きそばとは別もんやね）本日は、冷蔵庫の残り物で焼きそばを作りました焼きそばと言っても「かた焼きそばです」中華風のあんかけにすると残り物が片付くので助かります味もそれなりに美味しいですしね（笑）ポイントは麺をしっかりと固く焼くことです【材料】焼きそば麺（太）・・・　　　　　 　　　　　 ２玉豚バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　５０g玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 葉２枚椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2袋人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１㎝分芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　８尾がらスープ・・・　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々ごま油・・・　　　　　　　　　　　　 　 　　小さじ１水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　適宜【作り方】１．焼きそば麺は、水でほぐして水分を切っておきます２．中華鍋かフライパンにサラダ油を大さじ３～４入れて　　（１）の麺を入れて中火で焼きます　　麺の底にしっかりと焼き色がつき箸で刺してひっくり　　かえるくらいになるまで焼きます　　もう片面はさっと焼いて器に盛ります３．豚肉は１cm幅に、キャベツはざく切りに玉葱は１cm幅の　　串切りにします　　人参は１cm幅の表紙きりにします　　きのこ類は食べやすいサイズに切ります４．熱したフライパンに、サラダ油を入れて豚肉、人参　　海老、キャベツ、玉葱、きのこ類の順に　　中火で炒めます５．材料にある程度火が入ったらがらスープを入れて　　強火にします　　ひと煮立ちしたら、酒、砂糖、醤油の順に入れて　　水溶き片栗粉でトロミを強めにつけて仕上げに　　ごま油を回しかけたら（２）にかけて出来上がりです＊麺はしっかりと焼きましょう（↓）これくらいまで「子どもの長電話」下の娘、最近　友達にとの長電話が目立ちます長電話と言っても５分くらいなんですがね（笑）でも、小学校２年生からこれでは、将来が思いやらそう（謎）携帯電話は当分持たせられませんねぇ私の元気の素です　いつも、ありがとう！！←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m　　 ←こちらも、よろしくですm(__)mまったく、趣味のブログです（汗）「photo recipes」写真しか載ってませんが（笑）