材料　　ヤズのアラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１尾分　　玉ねぎ　長ネギなど　　　　　　　　　　　　　　適宜　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ　　だしの素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１　　味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強１）ヤズの頭を矢状面で割りカマを切りとる。中骨は　３つに切り分ける。２）沸騰したお湯に入れて　霜降りにしざるにあげる。３）お好みの野菜を入れただし汁を沸かし　２）を入れて煮る。アラが煮えた...