友達からかぼすをいただいたんですよ(*^-^*)先日ダーリンが出張みやげで買ってきたかぼす果汁にハマっている娘は大喜び。絞った果汁にお砂糖を入れて、水で割って飲んでは「ウマ〜♪」と連呼。ま、アルコールを入れて飲むよりは、健康的でなによりですな（笑）でもこの勢いで、せっかくいただいたかぼすが全部無くなっちゃいそうなので今回は、アサリの旨味たっぷりのおかずにかぼすの香りを添えていただきました♪アサリはそのまま酒蒸しなんかで食べるには少し小さ過ぎ(^-^;)それなら、旨味をたっぷりお豆腐に吸わせて食べようと言う魂胆です（笑）これ、大当たり♪小粒なくせに、この旨味はいったいなんなの？？Σ(･ω･ﾉ)ﾉって言うおいしさです。あっさりしてるくせに、旨味はかなり濃厚なんですよ〜！半分に切ったかぼすを添えて出したら、娘、思いっきり絞って食べてました。娘「すっぱウマ〜♪」ああそうですか(^▽^;)さすがハマってるだけあるな（笑）みなさんはほどほどにね〜！人気blogランキングへ。　　←ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「アサリと豆腐のサッと煮」【材料】3〜4人分＊アサリ1パック（約250g程度）＊豆腐1丁（食べやすい大きさに切る）＊エノキ1パック（100g・半分に切る）＊日本酒50cc＊サラダ油大さじ1/2＊ダシ汁（アサリの返し汁と合わせて）300cc＊塩（粗塩）小さじ1/3＊薄口醤油小さじ1＊刻みネギ適量＊かぼす又はすだちなどの柑橘系果汁適量（あればお好みで）★アサリは塩を振って貝と貝を擦り合わせるようにして洗い（2〜3回繰り返す）ヒタヒタの海水程度の塩水に浸けて蓋をし、砂出ししておきます。★おいしいダシ汁の取り方はこちら【作り方】　　1.【アサリを返す】　　鍋かフライパン（蓋付き）を熱し、アサリを投入。　　日本酒を回し入れたらすぐに蓋をして、アサリの口が開くまで　　弱めの中火で約2〜3分蒸し煮します。　　アサリは取り出し、煮汁（返し汁と言います）は　　ダシ汁と合わせて300ccにします。2.【焼いてから煮る】　　フライパンにサラダ油を熱し、豆腐の両面に焼き色を付ける。　　返し汁と合わせたダシ汁を注ぎ、調味料で味を調えます。　　アサリとエノキを加え、サッと一煮立ちさせたらできあがり。　　器に盛ってネギを散らし、お好みでかぼすやすだち、七味などを添えて召し上がれ！焦げ目の付いたお豆腐が食べたくて、今回はサッとフライパンで焼いてから煮ました。焼かずに煮ると、もっとあっさりした感じに仕上がります。焼き目を付けたネギを添えてもおいしそうですよね〜♪お好みで試してみてくださいね(*^-^*)さて、連休ですよね〜！明日は姪の結婚式に行く予定です。ここ数日は、美容院へ行ったり、何着ていこうかなぁとバタバタしっぱなし。自分の事に必死になってたら、ダーリンのシャツやネクタイの事をすっかり忘れてました(^-^;)これから用意しておかなくちゃ！！みなさんも素敵な連休をお過ごしくださいね〜(*^-^*)いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。