【材料】・水…70g・白神こだま酵母…小さじ1・砂糖（素精糖）…大さじ1　・塩…小さじ1/5・国産強力粉…100g・バター…大さじ1【工程メモ】　・生地作り…村上祥子さんの電子レンジ発酵パンの生地作りを参考にしました。　　　　　　〓電子レンジO.K.のパック容器に水を入れて、強（500W）で30秒温めます。　　　　　　〓人肌に温まっているのを確認したら、酵母、砂糖、塩を順に入れて混ぜます。　　　　　　　＊村上さんは泡だて器でスタートしますが、私は始めから箸を使います。　　　　　　〓強力粉の1/3を入れてよく混ぜたら、残りの2/3を混ぜます。　　　　　　〓やっとひとまとまりになるまで、10回ほど（10往復）ざっと混ぜたら、　　　　　　　バターを入れて3回（3往復）混ぜ、蓋をして電子レンジへ。　　　　　　　＊村上さんは〓でバターと水分を一緒に温めますが、酵母（イースト）の　　　　　　　　働きをよくするためには、後入れの方が良いように思い、試しました。・1度目の発酵（フロアータイム）…電子レンジ（200W）で30秒加熱。そのまま庫内放置20分。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…電子レンジ（200W）で30秒加熱、保湿しつつ庫内放置30分。　　　　　　　　　　　　　　　　＊他の事に気を取られていたので、20分でタイマーが鳴ったのに　　　　　　　　　　　　　　　　　気づきませんでした。過発酵です！　・焼成…180℃に設定したオーブントースター（予熱なしのコールドスタート）で20分。　　　【ひとこと】普通のパンを作る時間がどうしても確保できない日もありまして、そんな日は、電子レンジ発酵でパンとの関わりを続けています。でも、この頃は、こねるパンとの差に（電子レンジ発酵だからとは）妥協できず、これならパンづくりを休めばよかったと思うことも…。私はフルタイムではありませんが、外勤が増えてから、働きながらパンづくりを日常生活に取り入れていくことの難しさを、ひしひし感じます。電子レンジ発酵もよし、ホームベイカリーも頼もしいパートナーだけど、もう1つ、第三の方法がある気がしてなりません。かなり忙しくても、オーブンからパンの香りが漂う生活が“無理なく”できたら、気持ちが豊かに…。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">