<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分牛筋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５本じゃがいも（大）　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本コンニャク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 １袋ごぼ天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２袋丸天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パックゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ７個水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８カップ出し昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０cmかつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６０gだし醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１もろみ醤油　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１/２みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１ １/２コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個<作り方>１．鍋に水を入れ、昆布を入れ沸騰する前に取り出し　　火を弱め、かつお節を加えて２分くらいしてだしをとる２．大根は適当な大きさに切り、水から鍋に入れ煮こぼす　　コンニャクはゆでる　厚揚げは熱湯に入れ油抜きする３．１に牛筋と材料の煮えにくいものから順に入れて　　アルミ箔を上におき、３０分くらい煮る今年初のおでんは、しきりのある四角い鍋に移して、食卓へ。牛筋、厚揚げ。厚揚げは、四角と三角に切ってみました。ちくわ、丸天。やっぱり、外せない具材ですよね。ちくわは斜め半分、丸天は、削ぐように半分に切って。ゆで卵とごぼ天。ごぼ天は、旦那さんの大好物なので、２袋入れ、大サービス（笑醤油は３種類使っていますが、薄口醤油だけでもいいかと。じゃがいも、大根、コンニャク。メークインを使うと、煮崩れせず、そのままの形で頂けます。今回は、薄味な和風おでんに仕上げています。やっぱり、おでんには日本酒ですよね。雁木・ひやおろしがいつもの酒屋さんに入っていたので、これを。春先に搾られた新酒は、一度、火入れされた後、暑い夏の間は冷涼な蔵の中で熟成を深めます。秋が訪れて、外気がお酒の温度と同じ位になる頃、ほどよく熟成したお酒は一段と円やかな味わいになります。このようなお酒を『ひやおろし』と呼びます。雁木は、いつ飲んでも美味しいですが、やはり、柔らかく、深く、円やかという、『ひやおろし』ならではの味わい深さがありました。旦那さんは、「これは、ほんとに美味しいなぁ。」と何度も連発!!さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり