調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★★　（なんか、普通の味やね　　　　　　　　　　　　　　　　　スプーンがいるね）嫁さん評価　★★★★　（確かに不思議な味やね　　　　　　　　　　　　　　　でも、なんだか　はまりそう）本日は、豆腐の表面をカリッと焼いてきのこたっぷりのソースをかけました味の基本は「バルサミコ酢」です子どもには、複雑な味なんでしょうかね【材料】木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　　１丁しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/3袋エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　 　　１本椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　　１株塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 　　少々片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５バルサミコ酢・・・　　　　　　　　　　　　大さじ１【作り方】１．豆腐はしっかりと水切りしておきクッキングペーパーで　　水分を拭き取り片栗粉を薄くつけます２．シメジ、エリンギ、椎茸は食べやすいサイズに切ります３．ほうれん草は軽く茹でて２cm長さに切ります４．熱したフライパンに、サラダ油を多めに入れて（１）の　　豆腐を表裏をきつね色になる程度焼きます　　焼けた豆腐は器に盛ります５．熱したフライパンに、サラダ油を入れて　　きのこ類を炒めます　　きのこがしんなりしてきたらほうれん草を加えます６．さっと炒めたら白ワイン、醤油、バルサミコ酢を　　加えてきのこによく絡めて（４）に　　かけたら出来上がりです＊ソースは少し濃いめですが豆腐にぴったりですよ～結局、スプーンをだしてあげました（笑）「娘のおっさん喰い」下の娘は焼き鳥を食べる時、いつもこんな感じです（笑）いいんでしょうかね～　　　おっさん喰い（謎）私の元気の素です　いつも、ありがとう！！←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m　　 ←こちらも、よろしくですm(__)mまったく、趣味のブログです（汗）「photo recipes」写真しか載ってませんが（笑）