こちらは一昨日の晩ご飯のうちの一品。「茄子とオクラのオイスター炒め」お昼間の時間のあるうちに野菜を切っておいたので、食べる前にササッと炒めるだけの簡単おかずでした♪味は、万能調味料のオイスターソースを使用したので、美味しいの間違いなし＾＾！茄子と一緒にオクラを加えると、オクラのシャキ＆ネバ感が美味しいよ☆この日は夫が早く帰宅したので、せっかく出来たてを一緒に晩ご飯を食べれると思ったのに、、晩ご飯が出来るころには寝室でゴロゴロ寝ちゃってるんですよね～(-.-)呼んでも食べにくる気配がないから、結局息子と二人で晩ご飯を先に済ませました。。夜遅くになって起きてきて、冷めたご飯を食べるなら時間を合わせて作った意味ないじゃん（－－；せっかく美味しく出来たから、温かいうちに一緒に食べたかったんだけどなぁ・・＜　簡単おかず☆＜こちら＞をクリックして応援して下さいね☆　＞---今日の人気ランキングは？ 今日の料理ブログは？ 今日のレシピブログ♪ 上がればやる気も倍増♪ランキングの応援を！☆---＜「茄子とオクラのオイスター炒め」作り方／レシピ（2人分）＞１．茄子（1本）は縦8等分に切り、半分の長さにます。　　茄子を水にさらして水気を切ります。　　オクラ（8本）は塩ずりし、ヘタを切った後、斜め半分に切ります。　　人参（5cm）はマッチ棒の大きさに切ります。　　豚肉（100g）は4cm幅に切ります。２．フライパンにサラダ油（大2）を熱し、豚肉、茄子を加えます。　　　豚肉の表面の色が変わったら酒（大2）を加えます。　　茄子全体に油が馴染んできたら、オクラ、人参を加えます。　　野菜が全体にしんなりしたらオイスターソース（大1）を加えます。　　醤油（小1）を加え炒め合わせて出来上がり♪　　※オイスターソース、醤油の量は加減して下さい。