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おはようございます＾＾今日は東京の朝。雨パラパラですね。昨日の夜から降り出してちょっとやんだようなきもしますが、今日は雨かな？そろそろ出先のホテルも乾燥時期に入ってきました。冬のホテルってかなり乾燥してるので朝起きると意外と一夜干し状態になってることもしばしば。だからといってどこのホテルも加湿器がおいてるわけでもないので、たまにお風呂にお湯を張って浴室開けっ放しで寝るとか、濡れタオルを干しておくとか工夫してるんですけど、なかなか湿度が上がらない。夏はムシムシ冬はカラカラ。やっぱり春と秋がいちばんだなぁ〜。両極端なんですよねぇ。まぁ季節がはっきりしないというのもなんですが…。今日は仙台に戻り、明日は早くに山形っす。おいしいおそばでも食べて・・・来る時間はなさそうですが

'''鯖の竜田揚げ香味ソース丼'''材料（二人前）ご飯　丼2膳分鯖　1匹分（三枚おろしされたもの。腹骨も削いだものがベスト）生姜醤油　少々片栗粉　適量揚げ油　適量（香味ソース）長ネギ　1/3本（みじん切り・青いところを混ぜる）生姜　1片（みじん切り）コチュジャン　小さじ２醤油　小さじ２酒　小さじ１酢　小さじ１砂糖　小さじ１ゴマ油　小さじ１炒りごま　小さじ１

'''作り方'''あらかじめソースは作っておきましょう。サバは食べやすい大きさにそぎ切りして切り身にします。ボウルに生姜醤油を作って切ったサバを生姜醤油で和えましょう。そのまま30分程度付け込んでから余分な醤油を捨て、軽くキッチンペーパーなどで水分を押さえます。そのサバに片栗粉をつけて180度の揚げ油でカリッと揚げご飯の上に盛りつけます。上から合わせたソースをたっぷりかけて出来上がりです

'''ポイント'''皆さんの香味ソースを使っていろいろな料理に挑戦してみてください（っていうポイントです）「こうちゃん著書シリーズ」累計１５０万部突破！ＤＳソフトも発売中！　　　　　　　　　　　　　

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