<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分餃子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋白身魚すり身　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g[a]　　玉ねぎみじん切り　　　　　１/２個分　　白ねぎみじん切り　　　　　１０cm分　　生姜絞り汁　　　　　　　　　１かけ分　　卵黄　　　　　　　　　　　　　１個分　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　各少々　　片栗粉　　　　　　　　　　　　適量白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/４個白ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３本えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２袋豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２丁出し昆布（７cm角）　　　　　　　　　　　　　３枚水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２００cc<作り方>１．土鍋に水と昆布を入れて５～１０分おく２．白身魚すり身に[a]を加えて混ぜ合わせ団子を作る３．白菜、白ねぎを切る　　えのきは根元を切り、小房に分ける４．１を火にかけ沸騰する前に昆布を取り出す５．白菜の芯、白ねぎのかたい部分を入れ、２の団子と　　餃子を加える６．えのき、豆腐を加える　　野菜や団子に火が通ったら、食卓で頂きます野菜と団子、餃子。すだちのような柑橘は、萩の叔母より頂いたもの。名前は忘れましたが、すだちの４倍くらいの大きさでした。ぽん酢と一緒に絞って入れると美味しいです。〆は雑炊。ご飯を入れて、塩、胡椒し、溶き卵を加え、ネギを散らして蓋をし、１分して火を止め、１分経つとこのように。雑炊が何ともいえないお味。団子と餃子の旨みが出ていい感じ。手作り団子と市販の餃子がいい仕事してくれます。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング3位ビンボ飯　はなこ亭 さんの[Ｎｏ．１１７５　蒸し春巻き]です。