新米の季節ですよね〜！ぴかぴかの新米、もう食べましたか？(^▽^)炊きたてのしゃっきりしたごはんは、おかずがいらない（？）くらいおいしいですよね♪今回は久しぶりに、ごはんに良く合うおかずの登場です。我が家で良く作る、カリカリに炒めたじゃこと、豚肉、ニラの組み合わせ。甘辛系のお醤油味に、ピリッと豆板醤を合わせてあります。じゃこが香ばしくって、ニラがシャキシャキ♪もう〜ごはんにピッタリ！なによりも、パパッとできてしまうのが嬉しいの(*^-^*)そうそう、豚肉は炒める前にリンゴや梨のすり下ろし（ほんの少々）に10分くらい漬けておくと、ビックリするくらい柔らかくなります。先日、もも肉の塊をスライスして豚カツを作ったんだけど、梨のすり下ろしに10分ほど漬けてから揚げたら、ヒレ肉よりも柔らかくできあがって、「うっそ〜！！」と叫んじゃいました（マジで！）これ、試してみる価値アリですよ( ＾ｰﾟ)♪人気blogランキングへ。　　←ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「ニラと豚肉のカリカリじゃこ炒め」【材料】3人分＊豚肉200g（一口大に切る）＊ニラ1袋（5cmに切る）＊カリカリじゃこ適量＊サラダ油大さじ1『合わせ調味料』＊酒大さじ1＊醤油大さじ1＊砂糖大さじ1/2＊豆板醤小さじ1/2★カリカリじゃこは、ごま油でじゃこをカリカリになるまで炒めたものです。前もって用意しておきます。★合わせ調味料は材料を全てよく混ぜ合わせ、最初に作っておきます。【作り方】　　1.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚肉を炒める。　　火が通ったら合わせ調味料を回し入れて絡め、　　最後にニラとじゃこを加えてサッと炒めたらできあがり。ニラは炒めすぎずに、少し生っぽい方がおいしくいただけます。余熱もあるので、あまり炒めすぎないでくださいね(^-^)一緒にいただいたのは、茄子の丸揚げ（ポン酢で）や、けんちん汁などなど。けんちん汁は久しぶりに作ったからか、おいしかったなぁ(*^-^*)豚汁もいいけど、こってり目のおかずの時はコレよね！翌日に、たまごを落として食べるのが又楽しみなのよね♪タマゴラヴァなら必ずやるでしょ？（笑）さ〜て、やっと雨も上がってお天気も良くなってきたからこれから衣替えです！秋の準備にがんばるとするかな(^-^)いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。