【ひとこと】「大根と一緒に煮るのに、胸肉では淡白すぎるかも？」と思いながら在庫の都合で、今日は鶏胸肉と大根の煮物。もも肉は、美味しいけれど脂が多すぎと感じることもあります。これまで鶏肉というと、専ら「もも派」だったけど、もっと「胸肉」も使っていこうと思いました。子ども達3人、好物の肉だけでなく、大根や昆布までよく食べました。★5分づき米ご飯★南瓜とねぎの味噌汁　◎煮干し（2歳と4歳は丸ごと入れっぱなしでも平気でしたが、7歳が「ハラワタのジャリジャリが　　気になる」と言ったので、ハラワタだけ取りました）、南瓜、人参、長ねぎ、炙り油揚げ、　　田舎味噌、青ねぎ。　　＊南瓜と人参は、朝のお弁当作りのついでに切って、パックに入れておいたもの。★鶏大根　◎鶏胸肉…400g、大根（1口大の乱切り）…1/2本、昆布…1×3〓に切ってあるもの5個、　　しょうゆ／砂糖（素精糖）／日本酒…大さじ2ずつ、　　さやいんげん（斜め切り／これも朝のお弁当作りのついでに切ってパックに入れてあったもの）　　…3本分。　　〓圧力鍋に凍ったままの鶏胸肉（塊）、大根、昆布、調味料、水1カップを入れて　　　蓋をセットします。　　〓加圧5分→自然放置で蓋を開けたら、さやいんげんを入れ、強火で5分、時々混ぜながら煮て　　　　　できあがり。★キャベツと人参とハムのゴマダレサラダ　◎キャベツ／人参／ハム（せん切りにして電子レンジで茹でる）…適量ずつ、　　ゴマ…大さじ3、しょうゆ／砂糖（素製糖）／酢…大さじ1ずつ。　　＊加熱してしんなりしたキャベツ＋人参＋ハムを、冷蔵庫で冷してゴマダレをかけただけ。★卵納豆☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">