週末に冷蔵庫の一部が故障して・・・（ひー☆でも、真夏でなくて良かったとしよう・・・）いよいよ、12年使った冷蔵庫ともお別れすることになりました。何度も引越しに耐えてきてくれてありがとう。新婚時代に、真剣に真剣に真剣に・・・悩み考え、ドキドキしながら買った冷蔵庫。愛着一杯だけど、もう製造中止な部品も含まれていて修理できないんだとか。明日、新しい冷蔵庫、搬入です。レーズンが冷蔵庫の奥で眠っていたので、早速パンにしました。（日持ちする牛蒡はそのまま・・・牛蒡パンはまた来週♪）仕込み水はココナツミルク。焼くと香りはかすかにしか残らないのだけど、ココナツミルクの脂肪分のせいなのかモッチリ焼けた気がします＾＾卵を入れたのでほんのり黄色いです。卵無し、バター無しだったらもっと真っ白だったかなあ。また焼いてみよう♪今日の配合は・・・強力粉・・・１２０ｇ薄力粉・・・３０ｇイースト・・・小さじ2/3卵・・・1個ココナツミルク・・・３０ｃｃバター・・・２０ｇレーズン・・・５０ｇ１）強力粉は分量から大さじ５をとり、イースト、ココナツミルク、卵をあわせて滑らかになるまで混ぜる。２）レーズン以外の残りの材料をすべて合わせ、一塊になったら作業台などに出して捏ねて叩いて、滑らかな生地にする。３）お尻をしっかり閉じてまるめ1次発酵20分 丸めなおしてベンチタイム15分 直径20センチの円形に伸ばして、水気を拭いたレーズンを散し端から巻いて閉じる。横もつまんで閉じる。４）2次発酵25分５）190度に温めたオーブンで20分焼く。＊＊＊続きは育児日記です。