簡単・・・ではないけれど、作ると喜んでもらえるので手羽先が安い時にはよく作ります。手羽先を骨抜き（なんだか変な言葉？？？）にして、とりひき肉と木綿豆腐を詰めてオーブンで焼きます。お豆腐入りなのでふんわり。いつだかの献立・・・。手羽先お豆腐餃子。えのきと小松菜とトマトの胡麻和えナスとキュウリのきんぴら。ぶどう。週末から今日にかけて、家族で風邪リレー。娘が最初に風邪ひいて、黒幕→私。娘が体調を崩すと未だオロオロ。情けない母親です。そして心も弱っているせいかまんまとうつってしまう・・・。看病疲れにどどっと来て、年齢のせい（？）なのか風邪ひくと長い・・・。気合をいれなければ！！＊＊＊手羽先お豆腐餃子。手羽先・・・１２本とりひき肉・・・１５０ｇ焼き豆腐・・・1/3丁＝A=おろしにんにく・・・小さじ1/4おろし生姜・・・小さじ１味噌・・・大さじ1/2パプリカのみじん切り・・・1/4個分長ネギのみじん切り・・・1/2本分塩コショウ・・・少々１）手羽先は中骨を抜いて袋状にする。２）ひき肉に塩コショウをあわせよく混ぜ、豆腐をつぶしながら加え混ぜ、Aをすべてあわせる。３）２を１に詰め、オーブンの天板に並べ、上から塩コショウをふり、190度のオーブンで12分～15分焼く。ぷっくりふくれたらOK。＊＊＊牛蒡パン・・・そんなで作れませんでした。くー。ごめんなさい。＊＊＊続きは育児日記。