7月に受けた雑穀エキスパートに合格しましたぁ～～っ
通称：雑穀ソムリエですね

雑穀の栄養価の高さ・健康・美容などの魅力を知ることができ、
毎日の食事に取り入れて体の中からキレイにすることを心がけています

雑穀の効果・効能は一番↓の続きをご覧くださぃ

雑穀は玄米に加えて炊いたり、
雑穀きな粉をヨーグルトに混ぜて食べたりしています

といぅことで、雑穀玄米を使ったリゾット風ごはんを作りましたぁ

材料(1人分)
*雑穀入り玄米ごはん・・・150g(茶碗1杯分)
*玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
*ウインナー・・・・・・・1本
*エリンギ・・・・・・・・1本
*ミニトマト・・・・・・・5個
*オクラ・・・・・・・・・1本
*トマトジュース・・・・・150cc
*ピザ用チーズ・・・・・・適量
*コンソメ・・・・・・・・小さじ1/2
*塩こしょう・・・・・・・少々

作り方
①油を熱したフライパンで粗みじん切りにした玉ねぎ・輪切りにしたウインナー・さいの目に切ったエリンギとミニトマトの順に炒め、塩こしょうで下味をつける。
②野菜に火が通ったらトマトジュースとコンソメを加え、煮立ったら炊いたごはんを加えて汁がなくなるまで煮込み、塩こしょうで味を調える。
③ ②を耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせ、輪切りにしたミニトマト・さっと塩茹でして輪切りにしたオクラをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたらできあがり。

ウインナーの代わりにベーコンやツナでも良いし、
きのこはしめじやマッシュルームなどでも良いでしょぅ

トマトの甘味たっぷりで、玄米ごはんが食べにくい方にもおすすめです

今度は雑穀を使ったおかずなども挑戦してみよぅかな

　　　　雑穀の効果・効能を語ると長くなってしまぅので、簡単に説明しますと・・・

雑穀には食物繊維、タンパク質、カルシウム、鉄分等のミネラルが豊富に含まれており、
バランス良く栄養が摂れます

大麦・はと麦・あわ・きび・ひえ・黒米・アマランサス・キヌアなどなど、たくさんの雑穀の種類があり、
栄養価もそれぞれ違いがありますので五穀くらいから合わせて摂ると良いでしょぅ

中でも「アマランサス」という雑穀は、特に栄養素が豊富ですょ

主な効果は生活習慣病予防・ガン予防・糖尿病予防・腸内浄化(便通改善)・老化予防(美肌)・ストレス低下・肥満予防などなど、健康から美容まで白米と比べてもはるかに豊富なパワーを持っています

食べ応えもあるのでよく噛んで食べるようになり、
満腹中枢が刺激されて少量でも満腹感が得られ、お腹にもたまるのでダイエット効果も期待できます(雑穀資料調べ)

玄米ごはんが食べにくい場合は、白米に五穀などを混ぜても栄養価がアップします

あゆも雑穀ごはんを食べ始めてから腸がスッキリ
ゆっくりよく噛んで食べるのでおなかもいっぱぃになるのも嬉しぃし、
お化粧ののりもGOODなのでした