【材料】　・ぬるま湯…390g・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ4・塩…小さじ2・バター…大さじ2【工程メモ】・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓大きめのボウルに粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を入れて、　　　　　　　木杓子などでひとまとまりになるまで混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに入れて、1分回します。　　　　　　〓バターを入れて30秒回したら、ワークボウルに入れたまま発酵へ。・フロアータイム…60分。・ベンチタイム…10〜15分（ぬれ布巾をかけて）。・ホイロタイム…50分（スイッチOFFのオーブン庫内にて。保湿に注意しました）。・焼成…200℃-20分に設定してスイッチオン（コールドスタート）。　　　　20分経ったらミニパウンド食パンだけ取り出して、カナッペブレッドはあと5分焼きました。　　　　＊これまでは180℃で焼いていましたが、200℃の方が良く焼けることが分かりました。　　　　＊高さのない型物なので、網に載せて2段で焼き、熱風の循環を良くしました。　　　　　これまでは1段に4つ並べて焼いていましたが、分けたほうが万遍なく焼けました。【ひとこと】N保育園へのお届けパン。カナッペブレッドを型どおりの形にキレイに焼くのはなかなか難しいので、今日は生地重量を型の容積に合わせて変えてみました。（実際に計ったり計算してはいないので、想像です）星型は270g、花形は280g、ハート型は290g。花とハートは、ちょうど良く焼けましたが、星型は、今日も蓋からあふれてしまったので、ハサミで切りそろえました。今日の配合で焼くなら、星は260gか250gで良さそうです。次の機会に試します。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">