10月のレッスンのレシピを作りました。チーズとチキンのカレーです。チーズは自家製です。このチーズとチキンのカレーをレッスンするのは初めてです。チーズカレーはとても人気で何度かレッスンしたことがあります。レッスン中にもよく質問をいただくのですが、普通に考えれば、「チーズカレーにチキンを入れちゃえばいいじゃん。」というわけなのですが、インド料理はそうは問屋が卸さないのです。　他によくある質問では、「このカレーの鶏肉を豚肉（or牛肉）に変更してもいいですか？」など。それはね〜、もうダメダメなんですよ。使う食材によって、なんのスパイスをどのくらい使うかや、グレービーになる野菜（主に、にんにく、しょうが、タマネギ、トマト）の配分も違ってきます。私から言わせれば「全く別の料理」なのです。というわけで、すでにお申し込みされている皆様。乞うご期待！⇒インド料理教室⇒わたしの紹介するインド料理牛乳からカッテージチーズを作ります。ホールスパイスと香味野菜を炒めます。トマトとスパイスを加えます。鶏肉を加えます。チーズを加えてできあがり！