厚揚げって、安くてボリュームがあって、主婦の味方的な食材ですよね。お豆腐と違って、揚げてあるぶんしっかりとしてるから扱いやすくて、調理もしやすいし。そしてヘルシーな健康食材とくれば、使わないのはバチがあたっちゃいそう(^▽^;)今回は比較的影の存在である厚揚げさんが主役（笑）お味はお醤油ベースの甘辛系。思いっきりご飯がすすんじゃう味です♪最後の煮汁はご飯にかけたくなっちゃうかも（笑）キムチが入ってますが、玉子でとじるので辛みはマイルドになります。でも旨味はバツグン！！キムチって調味料としても本当に良い仕事するわ〜(*^-^*)娘「ま〜たそんな邪道な使い方するぅ　キムチはそのままで食べなきゃ！」はいはい(^-^;)すぐ「邪道」っていうんだから！でもしっかり食べてるくせに〜（笑）人気blogランキングへ。　　←ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「厚揚げとキムチの玉子とじ」【材料】3人分＊厚揚げ1パック(1cmのスライス）＊キムチ100g（一口大に切る）＊牛又は豚肉100g（一口大に切る）＊ネギ適宜（白髪ネギにする）＊溶き卵2個ぶん＊サラダ油大さじ1/2＊ダシ汁250cc＊日本酒大さじ1＊みりん大さじ1＊砂糖（粗糖）大さじ1/2＊醤油大さじ2・1/2【作り方】　　1.【炒めて煮る】　　鍋にサラダ油を熱し、肉を炒める。　　キムチも一緒にサッと炒めたら、ダシ汁を注ぎ、調味料で味を調える。　　一煮立ちしてきたら厚揚げを加え、５分ほどそのまま煮ます。　　2.【仕上げ】　　厚揚げが柔らかくなったら、溶き卵をまわし入れる。　　火を弱めてお好みの硬さに煮たらできあがり。　　器に盛り、ネギを添えて完成です。これね、本当はうちにある小さな陶器製のフライパンで、一人分ずつ作って柳川風にしようと思ったのよね。でも残念ながらフライパンが小さすぎ(-_-;)もし一人用の小さい浅い土鍋をお持ちなら試してみてくださいね。見た目ちょっとおしゃれな料亭風の１品になります( ＾ｰﾟ)♪この日は前回の牛肉と香味野菜のサラダと一緒にいただきました。ダーリン「おかず2品だけ〜？　少なくない？(^-^;)」ボリュームがあるからいいぢゃない（言い訳）（でも、もう１品和え物かなんか作っといたらよかったかなぁ）ダーリン「少ないかな〜と思ったけど、食べたら意外にお腹いっぱいになったね！」でしょ〜！(^▽^;)ﾊﾊﾊ今日の反省…備えあれば憂い無し！最近サボってたから常備菜が底を尽きてました（汗）これからピクルスとか煮豆とかを仕込もうと思います。そしてちょっとした保存食もね( ＾ｰﾟ)♪また後日をどうぞお楽しみに！いつも応援ありがとうございます！みなさんのﾎﾟﾁｯが励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押しして行ってくださったらうれしいです。応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。