【材料】　・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1　【工程メモ】　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜます。　　　　　　〓〓を入れて混ぜ、ひとまとまりになったら、まな板に出して5分ほどこねます。　　　　　　　＊今日は、家の7歳に、子ども向けのこね方と大人仕様のこね方を比べてもらいました。　　　　　　　　量を減らせば、大人仕様のこね方も可能。　　　　　　〓丸めてボウルに戻し、蓋をかぶせて発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…30分（35℃のオーブン発酵15分→庫内放置）。　・ベンチタイム…10分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…20分（ボックス容器使用）。・焼成…200℃で10分。【ひとこと】子どもパンレシピの検討。先週はドライイーストを使ってクイックレシピを試しましたが、今日は白神こだま酵母のクイックレシピ製法のテスト。ふと思いついた“ブレッチェンの新しい成型法”も試しました♪☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">