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おはようございます＾＾今日は東京です。昨日は午後に突然雨が降ってきてびっくりしました。今日は晴れてるようです。今日仙台に戻りますが仙台では定禅寺ストリートジャズフェスタ前夜祭。今週末はジャズ一色になる素敵な週末になります。がっ俺はいけそうもありません・・・あぁ残念。しょうがないのであのバレエのエクササイズでも…（謎そういえば俺が中学生のころイカ天ブームでバンドやろうぜとか雑誌がありました。当時有名だったジュンスカに憧れ、仲間と一緒にバンドを始め、ギターを買ってがんばりました。最初は金もなかったので中学校の音楽室にあったクラッシックギターで一生懸命覚えた「歩いていこう」や「風見鶏」などを引いて歌ってたなぁ…（懐かしい）学校にエレキやドラムを勝手に持ち込んでライブやったら先生に怒られました。へたくそでも自慢げに演奏してましたｗそんな憧れのジュンスカが仙台でもリスタートライブでくるんですよねぇ。いきて〜〜〜っ！

'''豚肉の手綱巻き旨味噌焼き'''材料（二人前）豚バラスライス肉　２５０ｇ（できるだけ幅があって長いものを選ぶ）長ネギ　1.5本（一本を半分の長さにカット）炒りごま　少々（合わせ味噌）味噌　大さじ1.5酒　大さじ１みりん　大さじ１砂糖　大さじ１おろしにんにく　少々

'''作り方'''長ネギに豚バラを斜めにきつく巻いていきます。巻くときは１ｃｍ程度位づつ斜めにずらすような感じでまくといいです。巻きあがったら1本をさらに半分に真中からカットします。そうすると6本出来ることになります。油を引かずにフライパンを熱してそこにまいた豚肉を並べて焼いていきます。焼くときはクルクル回さないこと。じっと焼きつけて焼き色がついたら四分の一ずつ回すようにして全面きれいな焼き色をつけましょう。全体が焼きあがったら弱火に落として蓋をして蒸し焼き。ネギに火を通します。通ったら余分な脂が出てるのでそれをキッチンペーパーでふき取って、合わせ味噌を加えます。ここでコロコロ転がして味噌を絡めていき、照りが出たら出来上がり。お皿に盛りつけてゴマを振って召し上がれ。

'''ポイント'''焼きたては転がさない事。焼き入れが完了すれば肉がほどけることがありません。蓋をしてネギに火をいれるのを十分に行う。味噌を入れてからは焦げやすいので注意。食べやすい大きさにカットすればお弁当なんかにも行けます。

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