今日はから揚げを使った撮影があるので、試作がてら夕飯にしてみました。ウチのから揚げは、醤油とお酒、生姜で下味をつけて、お弁当用には卵と粉を絡めて揚げます。こうすると冷めてもシットリ。卵と鶏肉、から揚げも”親子”なメニューなんだなあ。すぐ食べるんだったら、片栗粉で揚げてカリカリに。揚げものは面倒ダケド、食べっぷりが良いので作るのはやっぱり楽しい♪献立はから揚げ。きのこのお浸し（ちょこっとニンニク風味）。こんにゃくと油揚げとネギの炊いたの。白いご飯。みず菜のお味噌汁。ぶどう。＊＊＊ウチのから揚げ。とりももにく・・・2枚＝A=おろししょうが・・小さじ１卵・・・1個醤油・・・大さじ１・1/2砂糖・・・小さじ1/2塩・・・小さじ1/4鶏がらスープの素・・・少々片栗粉・・・大さじ１薄力粉・・・大さじ２１）鶏肉は大きめの一口大に切りあらかじめ合わせたAと合わせよくもむ。２）片栗粉と薄力粉を加え混ぜ、30分位漬け込む。３）揚げる前に下味の中でよく混ぜ、160度の油でカラリと揚げる。＊＊＊下記事に”おはよう奥さん10月号にて新連載＆1週間献立”を書いています。よかったら覗いてください＾＾＊＊＊続きは育児日記です。